Web Analytics Made Easy - Statcounter
به نقل از «جام جم آنلاین»
2024-05-03@19:24:49 GMT

کشمش‌پلو، غذایی مناسب روزهای سرد

تاریخ انتشار: ۲۲ آبان ۱۴۰۲ | کد خبر: ۳۹۰۷۶۹۳۲

کشمش‌پلو، غذایی مناسب روزهای سرد

  مواد لازم برای ۲ نفر
پیاز: 
 ۱ عدد بزرگ
سینه مرغ: ۱۰۰ گرم
برنج: ۱.۵ پیمانه
کشمش: نصف پیمانه
لپه: نصف پیمانه
نمک، فلفل سیاه و فلفل قرمز: به مقدار کافی
زعفران دم‌کرده: ۲ قاشق غذاخوری
دارچین و زیره: به مقدار کافی
زردچوبه، پاپریکا و پودر تخم گشنیز: به مقدار کافی

طرز تهیه کشمش‌پلو
ابتدا پیاز را به‌صورت نگینی ریز خرد می‌کنیم و سپس تفت می‌دهیم تا سبک و شیشه‌ای شود.

بیشتر بخوانید: اخباری که در وبسایت منتشر نمی‌شوند!

در ادامه نمک، فلفل سیاه، فلفل قرمز، زردچوبه، پودر پاپریکا و پودر تخم گشنیز را به پیاز اضافه می‌کنیم و به تفت دادن ادامه می‌دهیم. در این مرحله زمانی که عطر و طعم ادویه‌ها آزاد شد، سینه مرغ را به آن اضافه می‌کنیم. سپس تفت می‌دهیم تا گوشت مرغ تغییر رنگ بدهد. در ادامه به اندازه کافی آب به سینه مرغ اضافه می‌کنیم، سپس در قابلمه را می‌بندیم. حالا اجازه می‌دهیم سینه مرغ به مدت یک ساعت درون آب جوش بماند. در ادامه لپه را جداگانه می‌پزیم. در این مرحله اجازه می‌دهیم لپه به مدت ۳۰ تا ۴۵ دقیقه درون آب جوش بماند تا نیم‌پز شود. در ادامه کشمش را می‌شوییم. سپس یک تابه مناسب روی حرارت ملایم قرار می‌دهیم. حالا مقداری روغن مایع به تابه اضافه می‌کنیم و بلافاصله کشمش را درون آن می‌ریزیم، سپس با قاشق چوبی تفت می‌دهیم تا کشمش کمی پف کند، سپس حرارت را خاموش می‌کنیم. توجه داشته باشید کشمش سریع می‌سوزد. برنج را درون قابلمه حاوی آب جوش می‌ریزیم و اجازه می‌دهیم به مدت ۸ تا ۱۲ دقیقه درون آب جوش بماند تا پخت اولیه آن انجام شود. در ادامه زمانی که اطراف برنج نرم و مغز آن کمی گیر داشت، قابلمه را از روی حرارت ملایم برمی‌داریم. در این مرحله برنج را آبکش می‌کنیم، سپس سینه مرغ را از قابلمه درآورده و ریش‌ریش می‌کنیم. در ادامه لپه را درون آبکش می‌ریزیم و اجازه می‌دهیم آب اضافی‌اش خارج شود، سپس یک تابه مناسب روی حرارت ملایم قرار می‌دهیم. حالا مقداری روغن مایع و کره درون تابه اضافه می‌کنیم، سپس لپه را درون تابه ریخته و تفت می‌دهیم. در ادامه سینه مرغ ریش‌ریش شده را همراه زعفران دم کرده به لپه اضافه می‌کنیم و تفت می‌دهیم تا مواد ترکیب و یکدست شوند. در این مرحله یک قابلمه مناسب آورده، سپس مقداری روغن مایع درون آن می‌ریزیم و ته‌دیگ دلخواه را درون آن فیکس می‌کنیم. در ادامه یک لایه برنج درون قابلمه می‌ریزیم، سپس مقداری مخلوط گوشت مرغ روی برنج می‌ریزیم. حالا به دلخواه روی مواد، پودر زیره و دارچین می‌پاشیم، سپس روی مواد را با برنج می‌پوشانیم و به همین ترتیب ادامه می‌دهیم تا مواد تمام شود. در ادامه در قابلمه را با دمکنی می‌پوشانیم و روی قابلمه قرار می‌دهیم. در این مرحله قابلمه را روی شعله اجاق گاز می‌گذاریم و اجازه می‌دهیم کشمش پلو به مدت ۴۵ دقیقه روی حرارت بماند تا دم بکشد. در ادامه پس از گذشت این زمان گاز را خاموش می‌کنیم.

منبع: جام جم آنلاین

کلیدواژه: کشمش پلو غذای سنتی سرمای هوا سلامت

درخواست حذف خبر:

«خبربان» یک خبرخوان هوشمند و خودکار است و این خبر را به‌طور اتوماتیک از وبسایت jamejamonline.ir دریافت کرده‌است، لذا منبع این خبر، وبسایت «جام جم آنلاین» بوده و سایت «خبربان» مسئولیتی در قبال محتوای آن ندارد. چنانچه درخواست حذف این خبر را دارید، کد ۳۹۰۷۶۹۳۲ را به همراه موضوع به شماره ۱۰۰۰۱۵۷۰ پیامک فرمایید. لطفاً در صورتی‌که در مورد این خبر، نظر یا سئوالی دارید، با منبع خبر (اینجا) ارتباط برقرار نمایید.

با استناد به ماده ۷۴ قانون تجارت الکترونیک مصوب ۱۳۸۲/۱۰/۱۷ مجلس شورای اسلامی و با عنایت به اینکه سایت «خبربان» مصداق بستر مبادلات الکترونیکی متنی، صوتی و تصویر است، مسئولیت نقض حقوق تصریح شده مولفان در قانون فوق از قبیل تکثیر، اجرا و توزیع و یا هر گونه محتوی خلاف قوانین کشور ایران بر عهده منبع خبر و کاربران است.

خبر بعدی:

فصل نشا با چاشنی فوتشال در مازندران

در آغاز فصل کشت برنج ، جوانان روستای ریحان آباد گلوگاه برای اولین بار در زمین شالیزاری مسابقه فوتبال برگزار کردند تا فصل برنج را با شادی شروع کنند .در این مسابقه که با استقبال خوب تماشاگران روبرو شد، دو تیم متشکل از جوانان و پیشکسوتان کشاورز در زمینی که برای نشاء برنج آماده شده بود با هدف تقویت روحیه نشاط و شادابی با هم مسابقه دادند به اشتراک بگذارید: https://tn.ai/3079427 درباره ما ارتباط با ما آرشیو اخبار ؛ جدیدترین اخبار لحظه به لحظه امروز پیوندها بازار پربیننده‌ترین اخبار قیمت ارز و طلا لیگ ایران و جهان ما را دنبال کنید: RSS تلگرام اینستاگرام توییتر   آپارات   سروش   آی‌گپ   گپ   بله   روبیکا   ایتا
All Content by Tasnim News Agency is licensed under a Creative Commons Attribution 4.0 International License.

دیگر خبرها

  • فصل نشا با چاشنی فوتشال در مازندران
  • تصاویر | نشاء برنج در گیلان
  • آموزش گلاب گیری + فیلم
  • نفخ لوبیاها را چطور بگیریم ؟ ؛ طرز تهیه خوراک لوبیا | این غذا سرشار از آنتی اکسیدان است | فوت و فن خوشمزه‌تر شدن این غذای سالم و خانگی
  • آموزش روز اول، طرز تهیه مرغ خوشمزه با کشمش و زرشک
  • کشمش و سفال همدان تقویت کننده مبادلات تجاری کشور
  • کشمش و سفال همدان تقویت کننده مبادلات تجاری کشور+فیلم
  • نشاءکاری برنج در گیلان
  • (تصاویر) نشاء برنج در گیلان
  • نشاء برنج در گیلان